【大阪市福島区】22時からはバーに変身！6月1日、福島2丁目に『鮨処 一石三鳥 大阪』がオープンします！
2025年6月1日（日）、大阪市福島区福島2丁目に『鮨処 一石三鳥 大阪』がオープンします！
担当の方の説明によると、『鮨処 一石三鳥 大阪』は漁港から直送される新鮮な魚介を使用した鮨を味わえ、22時以降はバーとしても営業する新感覚の店舗です。
今回特別に、オープン前のメディア向け試食会にお邪魔させていただきました！
店内の2階は、職人の方が目の前で鮨を握るライブ感のあるカウンター席となっています。
シャリは羽釜（はがま）でふっくらと炊き上げています。
『鮨処 一石三鳥 大阪』では、赤酢を使用したシャリとなっています。
職人の方が、その日に使用する食材の産地や、鮨の美味しい食べ方、鮨に合うお酒を説明しながら、一貫ずつ丁寧に握っていきます。
こちらはサクラマスの握り鮨です。
こちらは伊勢海老です。
伊勢海老もその場で調理します。
こちらが伊勢海老の握り鮨です。
こちらは鮪の赤身の握り鮨です。
こちらは鮪の中トロの握り鮨です。
どれも脂がのっており、シャリとの相性も良く、一貫でも満足感のある風味を味わえます。
1階は22時になると、バーとして営業します。
2階でいただいた鮨の余韻をそのままに、落ち着いた雰囲気の中でお酒を味わえます。
担当の方の説明によると、1階のバーは2025年6月20日（金）にオープンとのことです。
こちらがメニューで、4種類のカクテルが用意されています。
おつまみとして、干物も1品上記写真の中から選ぶことができます。
バーテンダーの方が、カクテルやお酒について丁寧に解説してくれます。
こちらは『麦わら帽子の秘宝』というカクテルです。
一口飲むと爽やかな風味が口の中に広がります。
今回紹介したお料理やカクテルはほんの一部ですが、『鮨処 一石三鳥 大阪』では種類豊富なメニューやコースが揃っています。
皆さんもこの機会に、『鮨処 一石三鳥 大阪』で鮨やカクテルを味わってみてはいかがでしょうか？
オープン状況など詳しくは、Instagramからご確認ください。
※株式会社ラプレ様、鮨処 一石三鳥 大阪様、撮影協力ありがとうございました！
『鮨処 一石三鳥 大阪』はこちら↓
