【大阪市北区】明治時代の料理を味わえる特別コース！4月20日～6月30日まで、『旧桜宮公会堂』で『明治の饗宴』が開催されます！

こちらは大阪市北区にある『旧桜宮公会堂』です。

担当の方より、2026年4月20日(月)から6月30日(火)にかけて、『明治の饗宴』という特別コースが開催との情報をいただき、お邪魔させていただきました！

担当の方の説明によると、今回『明治の饗宴』で提供される特別コースは、明治天皇の銀婚式の際に提供されたメニューをテーマに、当時の文献や歴史的資料などを料理長を中心に研究し、現代風にアレンジしたコース料理となっているそうです。

今回特別に、フルコース7品を用意していただきました。

こちらが『明治の饗宴』のフルコース7品です。

こちらが「牛肉清羹(にゅうにくちんがん)」というビーフコンソメスープです。

こちらが「ブーシエー」というパイ包み焼きです。

こちらが「洋酒蒸魚(ようしゅむしうお)」という洋酒を使った蒸し魚です。

こちらが「葡萄酒煮燻豚(ぶどうしゅにこみくんとん)」という葡萄酒で煮込んだ燻製豚です。

こちらが「湯煮獨活花菜(ゆにうどはなな)」というウドとカリフラワーの一品です。

こちらが「蒸焙羊肉生菜(じょうばいようにくなまな)」という蒸し焼きされたラム肉と野菜です。

こちらが「ブーダン・ド・ポンム・ヲー・マラスキン」というバニラアイスとサクランボリキュールで煮込んだリンゴのデザートです。

どの料理も明治時代当時の料理をそのまま再現するのではなく、そこからさらに現代に合った味にアレンジされており、見た目と風味を両方楽しめる特別コースでした！

担当の方の説明によると、『明治の饗宴』の特別コースの料金や予約方法などはこれからホームページで発表されるそうです。

『旧桜宮公会堂』の2階にはチャペルもあり、ガラスブロックが自然光で煌めき、まるで宝石箱のような空間が広がっています。

皆さんもこの機会に、明治時代の歴史的な料理を味わってみてはいかがでしょうか？

※旧桜宮公会堂様、撮影協力ありがとうございました！

『旧桜宮公会堂』はこちら↓