【大阪市北区】大阪・関西万博で提供されていた一部メニューが復刻！3月13日、『醗酵食堂 Hasshoku ヒルトンプラザイースト大阪店』がオープン！

こちらは大阪市北区にある『ヒルトンプラザ イースト』です。

『ヒルトンプラザ イースト』地下2階に、『醗酵食堂 Hasshoku ヒルトンプラザイースト大阪店』が2026年3月13日(金)にオープンとのことで、今回特別にオープン前のメディア内覧会にお邪魔させていただきました！

『醗酵食堂 Hasshoku ヒルトンプラザイースト大阪店』は、2025年に開催された大阪・関西万博内で出店されていた『醗酵食堂 Hasshoku』を再構成した常設店舗です。

店内のレジカウンターは、万博会場の店舗で注目を集めた木桶席を設置しています。

今回ランチメニューの中から、『淡路牛と淡路豚のハンバーグ定食 ～醤油や味噌と楽しむ至福プレート～』をいただきました。

こちらが『淡路牛と淡路豚のハンバーグ定食 ～醤油や味噌と楽しむ至福プレート～』で、ハンバーグに食前酢・小鉢3種・豚汁・ご飯・漬物・発酵薬味が付いています。

ハンバーグは淡路牛と淡路豚を合わせており、ジューシーで肉汁たっぷりです！

さらに大阪・関西万博で提供されていたメニューの一部が、ランチ限定 大阪・関西万博復刻メニューとして味わうことができます！

こちらがランチ限定 大阪・関西万博復刻メニューです！

こちらは『HASSHOKU醤油糀バーガー』です。

こちらが『3種の味噌のご馳走おむすび』です。

こちらが『大人様カレー 味噌と糀の味変セット』です。

担当の方の説明によると、こちらの『甘酒シェイク』も大阪・関西万博で提供されていたそうです！

同じくこちらも大阪・関西万博で提供されていた『甘酒プリン』です。

今回紹介したメニューはほんの一部ですが、その他にも様々なメニューが揃っています。

みなさんもこの機会に、『醗酵食堂 Hasshoku ヒルトンプラザイースト大阪店』で万博レガシーを楽しんでみてはいかがでしょうか？

※「醗酵食堂 Hasshoku ヒルトンプラザイースト大阪店」広報事務局様、醗酵食堂 Hasshoku ヒルトンプラザイースト大阪店様、撮影協力ありがとうございました！

『醗酵食堂 Hasshoku ヒルトンプラザイースト大阪店』はこちら↓