【大阪市福島区】地鶏の炭火焼きやこだわりの鶏料理を楽しめる！10月22日、福島3丁目に『鳥影 一石三鳥 大阪』がオープンしました！
2026年10月22日(木)、『鳥影 一石三鳥 大阪』がオープンとのことで、今回特別にオープン前に実施されたメディア試食会にお邪魔させていただきました！
お店の場所は、大阪市福島区福島3丁目にあるN3 FUKUSHIMAの2階です。
担当の方の説明によると、『鳥影 一石三鳥 大阪』は、2020年に東京でオープンした『厳選焼鳥 一石三鳥 本店』を原点に、これまでさまざまな業態で培ってきた調理技術や空間づくり、おもてなしのノウハウを生かし、素材本来の魅力を引き出したこだわりのコース料理が楽しめる店舗になっているそうです。
今回の試食会では、厳選された様々な地鶏や銘柄鶏を使い、職人技が光るこだわりの鶏肉料理の数々を体験させていただきました。
こちらは砂肝のサラダで、砂肝ならではのコリコリとした食感を味わえます。
こちらは地鶏モモのたたきで、鶏肉のうまみや食感を楽しめます。
こちらは比内地鶏のせせりで、弾力のある食感と脂のうまみを味わえます。
こちらはアイコトマトで、焼くことで引き出されたトマトの甘みと、ほどよい酸味を味わえます。
こちらは大山どりの焼き身で、ほどよい弾力のある肉質とともに、鶏肉のジューシーなうまみが口いっぱいに広がります。
こちらは阿波尾鶏のモモで、ひと口食べると弾力のある食感とともに、鶏肉のうまみが口の中に広がります。
こちらはつくねで、卵黄をつけていただくスタイルになっており、鶏肉のうまみに卵黄のまろやかさが加わり、濃厚な味わいを楽しめます。
こちらは比内地鶏の手羽先で、香ばしく焼き上げられた鶏肉に、ミモレットチーズとからすみを合わせた一品です。
こちらは鶏の炭火焼きのうどんで、つるっとした喉ごしのうどんと鶏肉の香ばしい風味がよく合い、シメの料理にピッタリです。
こちらはデザートのエッグタルトで、卵のコクを感じられる一品です。
今回紹介したのはコース料理のほんの一部でしたが、このほかにもさまざまな種類の鶏肉を使った料理が用意されています。
みなさんもこの機会に、『鳥影 一石三鳥 大阪』で地鶏の炭火焼きやこだわりの鶏料理を楽しんでみてはいかがでしょうか？
※「一石三鳥グループ」広報事務局様、鳥影 一石三鳥 大阪様、撮影協力ありがとうございました！
『鳥影 一石三鳥 大阪』はこちら↓
