【大阪市中央区】次の10年を目指して！6月12日、『ホテルニューオータニ大阪 開業40周年プレス発表会』が開催されました！
こちらは大阪市中央区にある『ホテルニューオータニ大阪』です。
2026年6月12日(金)、『ホテルニューオータニ大阪 開業40周年プレス発表会』が開催とのことでお邪魔させていただきました！
プレス発表会では、『ホテルニューオータニ大阪』のこれまでの歴史や実績、40周年を迎えこれからの10年に向けての目標などが発表されました。
さらに『ホテルニューオータニ大阪』18階のフランス料理『SAKURA』では、40周年特別企画のガストロノミーフェアとして、『トゥールダルジャン 東京 SPECIAL 2 DAYS ～Héritage et Évolution～』を2026年6月13日(土)と6月14日(日)に開催とのことで、今回特別に報道向けに試食会も実施されました。
クリスチャン・ボラーさん
試食会ではトゥールダルジャン 東京 日本代表総支配人 クリスチャン・ボラーさんが登壇し、「トゥールダルジャンとホテルニューオータニの関係は、単なるレストランとホテルという枠を超え、世界で唯一の特別なパートナーシップです。」と述べられました。
ルノー・オージエさん
続いて、トゥールダルジャン 東京 エグゼクティブシェフ ルノー・オージエさんが登壇し、『トゥールダルジャン 東京 SPECIAL 2 DAYS ～Héritage et Évolution～』のメニューについて解説されました。
こちらが『オマール海老のスフレ仕立て オシェトラキャヴィア添え』という料理で、ふんわりとしたスフレの中にオマール海老の旨味を閉じ込め、上質なオシェトラキャヴィアを添えた一皿です。
こちらが『幼鴨のロッシーニ ロワイヤル仕立て』という料理で、幼鴨の肉は驚くほど柔らかく、口に運ぶと上品な旨みが広がります。
今回紹介したメニューはほんの一部でしたが、フランス料理『SAKURA』では様々なコース料理が揃っており、担当の方の説明によると、「食事だけの利用も可能なので、記念日や食事会など気軽に利用していただきたい。」とのことです。
みなさんもこの機会に、開業40周年を迎える『ホテルニューオータニ大阪』で食事や宿泊をしてみてはいかがでしょうか？
※ホテルニューオータニ大阪様、撮影協力ありがとうございました！
『ホテルニューオータニ大阪』はこちら↓
